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野生蘑菇食品安全提示
作者:597786412  来源:未知  时间:2018-07-06 14:02  浏览次数: 次  文字【  】【还原

野生蘑菇由于其味道鲜美,很多人喜欢吃野生蘑菇,但由于不能有效鉴别野生蘑菇有毒与无毒,从而导致食用野生蘑菇中毒事件的频频发生,有的甚至危及生命,因此做好预防野生蘑菇中毒工作非常重要。

   一、如何预防野生蘑菇中毒?

  答:蘑菇种类繁多,毒蘑菇中的毒素难以去除和破坏,因此,预防有毒野生蘑菇中毒最好办法是不要自行采食野生蘑菇,也不要在流动商贩处购买干或新鲜的蘑菇。

  二、野生蘑菇中毒症状有哪些?

  答:毒蘑菇中的毒素十分复杂,一种毒蘑菇可以含有几种毒素,而一种毒素又可存在于数种毒蘑菇中。毒蘑菇中毒的临床表现复杂多样,按症状分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型和光过敏性皮炎型等6个类型。

  三、在食用野生蘑菇后,如何从人的体表特征来分辨是否中毒?

  大多数毒蘑菇中毒早期都会出现无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,有的病例表现为兴奋、抑郁、幻觉、步态蹒跚,还有的可出现黄疸、血尿,肝区疼痛等,还有表现为身体的暴露部位经日照后出现如面部肿胀,疼痛,特别是嘴唇肿胀外翻等。

  各型蘑菇中毒的潜伏期长短不一,最快的10分钟,最长的1-2天,其中溶血型和肝脏损害型中毒较为严重,特别是肝脏损害型,病情凶险,如不及时治疗,死亡率极高。

  四、食用野生蘑菇中毒症状消失后,是否即表示已经痊愈?

  答:野生蘑菇中毒初期表现为胃肠道症状,有的患者1~2天后症状缓解或消失,精神状态较好,给人以病愈的感觉,其实此时毒素正在通过血液进入肝脏等内脏器官并造成损害,我们称之为假愈期,大约经过1-2天,病情突然恶化,危及生命。因此,蘑菇中毒患者症状消失后还应观察1-2天,如有不适应立即就医,防止因假愈而耽误治疗。

  五、发生野生蘑菇中毒后,应该怎么处理?

  答:目前对有毒野生蘑菇中毒尚无特效疗法。如果不慎食入,应尽早通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素。并尽快到正规医院接受治疗。

  


审核:区新闻中心 王宇
编辑:区新闻中心 刘子源
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